10680

Агар-агар высшего сорта


205.00 грн

за 90 гр

Выберите желаемое количество

Полезный растительный заменитель желатина. Применяется для приготовления десертов - мармелада, тортов, пирожных, чизкейков.

нет отзывов

Агар-агар – натуральный загуститель, который производится экстрагированием из красных и бурых водорослей, произрастающих в Тихом океане. Агар-агар по своим свойствам значительно превосходит желатин. Преимущества агар-агара перед желатином: Агар-агар – полезный растительный продукт, состоящий из воды, полисахаридов, минеральных солей и пектина водорослей. Желатин это выжимка из сухожилий и хрящей крупного рогатого скота. Желирующие свойства агара превосходят аналогичные свойства желатина. Агар в отличие от желатина быстрее застывает, поэтому его требуется в 3 раза меньше. Десерты и блюда с ним сохраняют форму и не оплывают при комнатной температуре. Агар не имеет вкуса и запаха, в отличии от желатина,который может искажать вкус десертов и сладких суфле вроде птичьего молока. Агар подавляет развитие микроорганизмов, это свойство способствует продлению срока годности.Добавлять агар можно в любые жидкости, чтобы превратить их в упругий студень. Его используют для приготовления мармелада, торта, чизкейка, пирожных, молочных десертов, ягодных и фруктовых желе. Также применяется в производстве мармелада, зефира, жевательных конфет, пастилы, суфле, джемов и конфитюров. Агар не растворим в холодной воде, полностью растворяется только при температуре от 85 до 100°С. Горячий раствор является прозрачным и вязким. При охлаждении до 35-40°С он становится чистым и крепким гелем.
Как разводить агар-агар в воде:
Растворите 1 чайную ложку агара в стакане холодной воды и оставьте на 15-30 минут для набухания. Далее доведите жидкость с агаром почти до кипения при постоянном помешивании венчиком в течение 5-7 минут, чтобы не осталось комков и осадка. Жидкость должна стать вязкой. В это время в смесь можете добавить сахар и специи. Когда агар растворится, снимите жидкость с огня, добавьте необходимые для блюда компоненты, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания.
Хранится агар в прохладном сухом, защищённом от света месте от 1 до 3 лет.Поставщик - Cacao Bob. Обратив внимание на проблему экологии и ее влияние на современного человека, было принято решение дарить людям пользу природы через продукты, которые помогут поддержать и восстановить силы организма, а также вернуть хорошее настроение.

Поставщик Cacao Bob

Cacao bob - это какао масло, какао порошок, натуральный ванильный сахар и экстракт ванили, а также полезные заменители желатина растительного происхождения - пектин и агар-агар. Вся продукция марки натуральная и качественная - выбирая её, будьте уверены, что все продукты подобраны с заботой о вас.

Отзывы про Агар-агар высшего сорта