Купить Филей говяжий «Silverside»
14145

Филей говяжий «Silverside»


215.00 грн

за 500 гр

Выберите желаемое количество

Филей говяжий Silverside Откуда: внутренние мышцы бедра Особенность: отруб многоцелевой, бюджетный, поэтому с ним вы приготовите сразу несколько разных мясных блюд для ежедневного меню.

нет отзывов

НЕ ДОСТУПНО К ЗАКАЗАМ НА ПОНЕДЕЛЬНИК!!!
Характеристика: говяжий филей Silverside вырезается из глубинных мышц бедра. При разделке мясник отделяет эту часть от кости, тщательно зачищает от пленок и жил – получается чистое филе правильной формы. При этом удаляется тонкая серебряная пленочка, благодаря которой этот отруб часто сравнивают с вырезкой.
Учитывая расположение филе Silverside в туше и тот факт, что вырезается он из «рабочих» мышц, мясо довольно жесткое. У него зернистое строение мышечных волокон, упругая текстура, приятный насыщенный цвет и почти полностью отсутствует жир. Если говорить о вкусовых особенностях, говяжий филей Silverside – один из самых ароматных отрубов с выраженным мясным послевкусием.
Говяжье филе Silverside – универсальный отруб. Нарежьте его небольшими, одинаковыми кубиками, обжарьте, а после томите в соусе с овощами. Получится сочное, ароматное мясное рагу. Второй способ – нарезать филе кусочками, толщиной 1,5 см и замариновать. По желанию, отбить и обжарить на сковороде. Быстрые отбивные на ужин будут готовы через 15 минут. Рецепт вкусных отбивных оставим по этой ссылке.
В австралийской и американской кухнях популярен другой способ приготовления филе Silverside – из него готовят домашнюю солонину. Рецепт классической солонины, который вы без труда повторите в домашних условиях, читайте в этой статье.

Поставщик T-Bone

“T –Bone” – уникальный украинский производитель идеальных стейков. Весь ассортимент – это стейки из мраморной говядины от бычков зернового докорма. Все бычки для ваших идеальных стейков закупаются на территории Украины. Это, в основном, Черкасская, Ивано-Франковская и Тернопольские области.

Отзывы про Филей говяжий «Silverside»