Купить Куркума
12392

Куркума


43.00 грн

за 200 гр

Выберите желаемое количество

Куркума имеет тонкий своеобразный аромат и окрашивает блюда в ярко-желтый цвет. Страна происхождения - Индия.

нет отзывов

Окрашивание яиц происходит в несколько последовательных этапов:

Сначала необходимо подготовить яйца, чтобы в процессе отваривания их скорлупа не растрескалась. Для этого продукт в течение нескольких минут прогревают в горячей жидкости.
Куркуму разводят в тёплой воде из расчёта 20 г приправы на 1 л.
Полученный раствор нагревают на медленном огне до закипания.
Добавляют 1 ч. л. поваренной соли.
Когда вода закипит, в неё опускают яйца, отваривают их в течение 10–15 минут.
После этого жидкость немного охлаждают, добавляют в неё уксус (1 ст. л. на 1 л). Выдерживают продукт в красящем растворе ещё 5 минут.
Окрашенные изделия вынимают из воды, просушивают бумажной салфеткой.
Куркума придаёт яйцам ярко-жёлтый оттенок, который будет смотреться очень празднично и напоминать о приходе весны и светлой Пасхи. По желанию окрашенный продукт также можно дополнительно украшать декоративными элементами соответствующей тематики.



Куркума - одна из самых удивительных пряностей. Она окрашивает блюда в ярко-желтый цвет и обладает тонким своеобразным ароматом. Можно также сказать без преувеличения, что она может заменить содержимое едва ли не всей домашней аптечки, т.к. это прекрасный природный антибиотик.
Куркума содержит крахмал, очень ароматное эфирное масло и краситель куркумин.
Эта пряность широко употребляется на всем Востоке, особенно в Юго-Восточной Азии. Она является непременным компонентом всех пряных смесей, особенно индийских «карри» и среднеазиатских смесей для плова. Без подливки с куркумой немыслимо ни одно рисовое блюдо в странах Индийского океана. В Средней Азии и Азербайджане куркума служит неизменной приправой к пловам. Наибольшее применение в Европе куркума находит в Англии, где ее традиционно прибавляют ко всем мясным и яичным блюдам и к соусам. В остальных европейских странах куркуму используют в кондитерке, очень часто как пищевой краситель для окраски ликеров, маринадов, масла и сыров. Помимо красивой окраски куркума придает продуктам свежесть и делает его более стойким при длительном хранении. Куркума вносится в пищу в чрезвычайно малых количествах, обычная в таких случаях рекомендация «на кончике ножа» годится для 1 килограмма риса.

Поставщик Лавка мясника

Отзывы про Куркума