Купить Набор устриц Fines de claire (№1)
13513

Набор устриц Fines de claire (№1)


400.00 грн

за 6 штук.

Выберите желаемое количество

Мясо этой устрицы имеет более плотную консистенцию, также оно отличается более сладким вкусом, который, тем не менее, имеет солоноватые морские и легкие ореховые нотки, которые делают вкус этих моллюсков еще более изысканным. Ракушки весом ~110-150гр

1 отзыв

Устрица Фин де Клер является классическим вариантом французской устрицы – фермерской устрицы. Она выращивается в небольшом селении Карантэк, что находится в Бретани, Западная Франция. Именно из-за места производства такая устрица и получила свое второе название - Фин де Бретань.
На сегодняшний день в любой кулинарной книге существует достаточно большое количество различных рецептов, где основным ингредиентом служит устрица. Один из самых популярных – нежный устричный суп.

Чтобы его приготовить, вам понадобиться:

• Устрицы – 18 штук

• Сырые желтки – 3 штуки

• Молоко – 6 чашек

• Масло сливочное – 40 грамм

• Пшеничная мука – 1 ст. ложка

• Петрушка

• Соль, перец

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте в полученной смеси муку до легкого золотого цвета, добавьте туда же перец с солью и молоко. Помешивайте смесь на маленьком огне до образования жидкой кашицы, главное в этом деле – следить, чтобы не образовались комочки. После этого оставьте смесь кипеть еще на 20 минут, а сами займитесь устрицами: очистите и вымойте их, а по прошествии 20 минут добавьте в полученную жидкость и проварите все еще 10 минут.

Теперь взбейте желтки и вылейте их в суп, не забывайте помешивать смесь, ведь в противном случае желтки могут свернуться.

В результате у вас должен получиться невероятно вкусный и легкий крем-суп, который стоит сразу же посыпать петрушкой и не медля подавать к столу.

Следует отметить, что, смешав устричный бульон с желтками, вы не сможете больше поставить суп на огонь.

Поставщик Морепродукты от Fermer Green‎

Отзывы про Набор устриц Fines de claire (№1)


Люба 24.05.2018

Фин де Клер мой любимый сорт устриц, брала на девичник, очень довольна, спасибо!!