10689

Пектин цитрусовый


93.00 грн

за 60 гр

Выберите желаемое количество

Пектин получают путем экстракции из фруктов. Его используют как загуститель при приготовлении зефира, мармелада, конфитюров.

нет отзывов

Пектин получают экстракцией из цитрусовых (грейпфрут, лимон, апельсин, лайм), яблочных выжимок, водорослей, сахарной свеклы.
Пектин является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим
фильтрование и средством для капсулирования, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E440. Пектин в основном применяют для
производства мармелада, зефира, конфитюра, джема, повидла, начинок, йогуртов, начинок для йогуртов, хлебобулочных изделий (термостабильные начинки).

Способ применения:

- для приготовления мармеладов, зефиров добавляют из расчета 1,7 - 3% пектина к общей массе изделия (оптимально 2,5%);
- для приготовления джема на 1 кг фруктовой массы необходимо 3 - 5 г пектина.
Важно! При долгом нагревании, пектин теряет свои желирующие свойства, поэтому процесс приготовления желе и джемов не должен быть длительным. Пектин не сразу растворяется в воде, он вначале впитывает воду, набухает и только потом начинает растворяться.
Поэтому, при приготовлении рецептов на водной основе, воду следует разделить, одну часть греть, во второй - растворять пектин,
помешивать до киселеобразного состояния.
Пектин практически не усваивается желудочно кишечным трактом и поэтому способен всасывать шлаки,
токсины. Это его свойство делает его важным компонентом очищающих диет. Благодаря пектиновой очистке организма, в кишечнике
улучшается всасываемость биологически активных веществ. Пектин положительно влияет на перистальтику кишечника, улучшает
переферическое кровообращение.Поставщик - Cacao Bob. Обратив внимание на проблему экологии и ее влияние на современного человека, было принято решение дарить людям пользу природы через продукты, которые помогут поддержать и восстановить силы организма, а также вернуть хорошее настроение.

Поставщик Cacao Bob

Cacao bob - это какао масло, какао порошок, натуральный ванильный сахар и экстракт ванили, а также полезные заменители желатина растительного происхождения - пектин и агар-агар. Вся продукция марки натуральная и качественная - выбирая её, будьте уверены, что все продукты подобраны с заботой о вас.

Отзывы про Пектин цитрусовый