14931

Рамп стейк (Rumpsteak) говяжий


139.00 грн

за 300 гр.

К сожалению товар невозможно заказать с доставкой в выбранную дату.
Попробуйте изменить дату доставки в корзине или посмотрите, что сейчас доступно в категории Стейки
Предлагаем замену

Это более жесткое мясо на вкус, вырезается из огузка. Его отбивают, перекручивают на котлеты или прожаривают на углях. НЕ ДОСТУПНО К ЗАКАЗАМ НА ПОНЕДЕЛЬНИК!!!

нет отзывов

Особенность рамп-стейка – это более жесткое на вкус мясо и отсутствие кости в самом мясе. Такой стейк вырезают из той части туловища, которая называется огузком – он расположен в нижней и верхней тазовой части. Зачастую из такой части не готовят классические стейки, по крайней мере у нас. Например, является популярным нарезать такое мясо ломтиками и тщательно отбивать. Так получаются известные у нас отбивные.Еще одним распространенным видом готовки задней части быка являются котлеты или бургеры, т.е. рамп-стейк предварительно прокручивают на мясорубке.Но приготовление задней части быка в виде стейка тоже довольнораспространенно. Это обуславливается тем, что тазобедренная часть быка имеет очень ощутимый так называемый «говяжий вкус». Обычно приготовление такого стейка сводится к прожарке его на углях – получается своеобразный бифштекс на решетке.Рамп-стейк обладает заметной жесткостью, так как задняя часть быка особо подвижна. В данном виде мяса нет кости, которая могла бы дать ему нужную сочность.Поэтому приготовление рамп-стейка на гриле – оптимальный вариант для создания вкуснейшего стейка.
Срок хранения 10 дней при t 0+2 С.
Легендарные стейки «Mr.Steak» приготовленные по классической Американской технологии сухой выдержки Dry-Aged Beef. Процесс созревания происходит в соляной камере с уникальным микроклиматом при температуре +2 по Цельсию и относительной влажности 85%. Гималайская соль предотвращает процессы гниения, и придает мясу пикантный вкус. Благодаря компьютерному управлению микроклиматом в камере стейки созревают в течении 21-28 дней. Стейки «Mr.Steak» изготавливаются из бычков мясных пород таких как Абердин-ангусская, Аквитанская светлая, Герефордская, Лимузинская и Русская комолая мясная порода. В процессе производства используются фермерские бычки как Украинского, так и импортного откорма (Польша, Германия, Бельгия). Для поддержания стабильного высокого качества продукта, специалисты компании тщательно отбирают продукт для Вашего стола.

Поставщик T-Bone

“T –Bone” – уникальный украинский производитель идеальных стейков. Весь ассортимент – это стейки из мраморной говядины от бычков зернового докорма. Все бычки для ваших идеальных стейков закупаются на территории Украины. Это, в основном, Черкасская, Ивано-Франковская и Тернопольские области.

Отзывы про Рамп стейк (Rumpsteak) говяжий