14930

Сирлоин-стейк (Sirlion-Steak) говяжий


345.00 грн

за 350 гр.

Выберите желаемое количество

Стейк из крупноволокнистого мяса головной поясничной части быка. Предназначено для любителей корочки от гриля. НЕ ДОСТУПНО К ЗАКАЗАМ НА ПОНЕДЕЛЬНИК!!!

нет отзывов

Пожалуй, стейк сирлоин (или топ-сирлоин) является самым востребованным видом говядины в странах Европы, Америки и у отечественного потребителя. Мясо сирлоин находится в задней части спины перед огузком и вырезается из головной поясничной части. Популярность мясо приобрело благодаря своим универсальным свойствам.Спинные мышцы быка являются наиболее подвижными при ходьбе. Поэтому сирлоин обладает некоторой жесткостью, по сравнению, например, с торнедосом или филе-миньоном. Достаточно крупноволокнистое мясо, оно предназначено, прежде всего, для того чтобы готовить его на гриле. Вот здесь любители зажаренного на решетке мяса будут удовлетворены в полной мере.Возвращаясь к универсальным чертам сирлоина, стоит отметить, что, несмотря на некоторую мясную жесткость, мясо обладает достаточной сочностью и ароматом. С одного бока сирлоин опоясан жировой прослойкой, которая дает свой сок и пикантный вкус. Сирлоин достаточно популярен и по следующей причине. Мясо находится в дольно демократичной ценовой категории, его цена значительно ниже, чем других отрубов.
Срок хранения 10 дней при t 0+2 С.
Легендарные стейки «Mr.Steak» приготовленные по классической Американской технологии сухой выдержки Dry-Aged Beef. Процесс созревания происходит в соляной камере с уникальным микроклиматом при температуре +2 по Цельсию и относительной влажности 85%. Гималайская соль предотвращает процессы гниения, и придает мясу пикантный вкус. Благодаря компьютерному управлению микроклиматом в камере стейки созревают в течении 21-28 дней. Стейки «Mr.Steak» изготавливаются из бычков мясных пород таких как Абердин-ангусская, Аквитанская светлая, Герефордская, Лимузинская и Русская комолая мясная порода. В процессе производства используются фермерские бычки как Украинского, так и импортного откорма (Польша, Германия, Бельгия). Для поддержания стабильного высокого качества продукта, специалисты компании тщательно отбирают продукт для Вашего стола.

Поставщик T-Bone

“T –Bone” – уникальный украинский производитель идеальных стейков. Весь ассортимент – это стейки из мраморной говядины от бычков зернового докорма. Все бычки для ваших идеальных стейков закупаются на территории Украины. Это, в основном, Черкасская, Ивано-Франковская и Тернопольские области.

Отзывы про Сирлоин-стейк (Sirlion-Steak) говяжий