14924

Стейк Нью Йорк (New York Strip) говяжий


309.00 грн

за 200 гр.

Выберите желаемое количество

Самое "мясное" мясо из всех частей бычьей вырезки, практически без жира, постное. Идеальное мясо для гриля! НЕ ДОСТУПНО К ЗАКАЗАМ НА ПОНЕДЕЛЬНИК!!!

нет отзывов

Изначально такой вид стейка появился в далекие времена в Нью-йорке, поэтому приготовление блюда из стриплоина называется Нью-йорк стейком. Стриплоином называется поясничная мышца быка, из которой вырезается данный отруб. В переводе стриплоин – тонкий край.Особенностью такого мяса является его постность, так как особого жира в данной части мяса нет, так как расположение мышцы – в верхней части живота. «Нью-йорк стейк» отличается вкусовым своеобразием, например, от рибай-стейка. Если последний достаточно универсален в своих вкусовых качествах (очень мягкий, сочный), то мясо стриплоин обладает жесткостью в связи с отсутствием жира внутри мяса и самой особенностью поясничной бычьей мышцы. Изначально такой стейк готовился на кости, но со временем любители «настоящего мужского» мяса отказались от «костной» помощи.«Нью-йорк» стейк – это отличное мясо для гриля, при прожарке мяса прибегают к помощи только соли и перца. Стейк стриплоин можно считать самым «мясным» мясом из всех частей бычьей вырезки. Иногда к «Нью-йорк» стейку подают и соус, обычно это соус на основе сливок и перца, иногда прибегают к помощи изысканного аргентинского соуса.
Срок хранения 10 дней при t 0+2 С.
Легендарные стейки «Mr.Steak» приготовленные по классической Американской технологии сухой выдержки Dry-Aged Beef. Процесс созревания происходит в соляной камере с уникальным микроклиматом при температуре +2 по Цельсию и относительной влажности 85%. Гималайская соль предотвращает процессы гниения, и придает мясу пикантный вкус. Благодаря компьютерному управлению микроклиматом в камере стейки созревают в течении 21-28 дней. Стейки «Mr.Steak» изготавливаются из бычков мясных пород таких как Абердин-ангусская, Аквитанская светлая, Герефордская, Лимузинская и Русская комолая мясная порода. В процессе производства используются фермерские бычки как Украинского, так и импортного откорма (Польша, Германия, Бельгия). Для поддержания стабильного высокого качества продукта, специалисты компании тщательно отбирают продукт для Вашего стола.

Поставщик T-Bone

“T –Bone” – уникальный украинский производитель идеальных стейков. Весь ассортимент – это стейки из мраморной говядины от бычков зернового докорма. Все бычки для ваших идеальных стейков закупаются на территории Украины. Это, в основном, Черкасская, Ивано-Франковская и Тернопольские области.

Отзывы про Стейк Нью Йорк (New York Strip) говяжий