Буррито с фасолью: мексиканская классика

20 минут
2...3 порции
Буррито – сложносоставное блюдо, но готовится оно очень быстро. Это крестьянское блюдо, созданное по такому же принципу, что и, к примеру, пицца: хлеб плюс всё, что нашлось в доме. Поэтому, если у вас нет каких-то продуктов, можно заменить их другими или вовсе обойтись без него. Для большей простоты вместо традиционной тортильи в этом рецепте используется лаваш.

Ингредиенты:

 

  • Тортильи (кукурузные лепешки)
  • Фасоль 250 гр
  • Луковица 1 крупная 150 гр
  • Моровь 1 крупная
  • Томатный соус 70 мл
  • Чили паста 30мл
  • Перец болгарский
  • Соль
  • Пучок зелени

 

Приготовление:

 

Фасоль замачиваем(4-6 часов), промываем и отвариваем.


Овощи нарезаем кусочками, поджариваем.


Когда они будут готовы, добавляем к ним отварную фасоль.


Солим.


Добавляем соус и чили пасту по вкусу.


Про-тушиваем все вместе.


Добавляем мелко нарезанную зелень.


Теперь берем теплые кукурузные лепешки и накладываем в них начинку, сворачиваем трубочкой так, чтобы одна сторона была чуть-чуть уже другой.


Готово!