Постные Кутабы с овощами

10 минут + 1 час подготовки
6 порций
ПОСТНОЕ!!! Кутабы - прекрасный вариант для Поста, ведь тесто для их приготовления - на воде. Начинку можно варьировать как угодно. Попробуйте наш вариант - с грибами и сладким перцем ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука пшеничная – 2 кг

  • растительное масло – 150 г

  • шампиньоны – 120 г

  • сладкий перец – 300 г

  • лук репчатый – 80 г

  • морковь красная – 120 г

  • чеснок – 8 г

  • вода – 1 л

  • соль – 40 г

  • перец молотый – 2 г

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Замесить крутое тесто из муки и воды. (Готовое тесто оставьте отдохнуть на 40 мин.)

  2. Все овощи промыть, нарезать мелкой соломкой, чеснок выдавить через чесночницу. Обжарить на растительном масле.

  3. Тесто разделить на шарики (размером со сливу), раскатать на муке до тонкого овала. На тесто выложить фарш из тушеных овощей. Готовый кутаб закрыть защипами и придать форму полукруга.

  4. Готовить на сковороде, обжаривая со всех сторон до золотистой корочки. Перед подачей смазать маслом.

Приятного ПОСТА!