Салат "Оливье": два варианта

2 часа 30 минут
4 ... 5 порций
Ну какой новогодний стол без оливье?! Это же уже классика! А мы вам предлагаем разные варианты, чтобы разнообразить привычный рецепт: с телячьей вырезкой или куриной грудинкой.
Купить Говядина домашняя, биток
Говядина домашняя, биток

Мясо от домашних бычков. Нежное и достаточно мягкое. Универсально для любого вида блюд.

750 гр. 209.00 грн

2 отзыва

Купить Соль морская (шефф)
Соль морская (шефф)

Морскую соль добывают естественным путем и по сравнению с обычной, в ней присутствует значительно большее количество минералов, в том числе очень важный для нашего региона Йод.

25 гр 8.00 грн

Купить Майонез Провансаль 67%
Майонез Провансаль 67%

Настоящий натуральный майонез, созданный по классической технологии (ДСТУ)

500 мл. 92.00 грн

2 отзыва

Купить Огурцы соленые, дачные
Огурцы соленые, дачные

Хрустящие маленькие огурчики, засоленные с добавлением стеблей укропа, листиков вишни, смородины и хрена для пикантности.

800 гр. 58.00 грн

2 отзыва

Купить Яйца фермерские
Яйца фермерские

Полезные натуральные яйца, без технологических добавок, обладают большой энергетической ценностью. Подходят для питания детей.

10 шт 57.00 грн

Купить Лук репчатый
Лук репчатый

Этот домашний лучок выращен в чистой местности на черноземах с использованием натуральной подпитки, без химии

800 гр. 25.00 грн

1 отзыв

Ингредиенты:

  • отварная нежирная говядина или куриная грудка
  • картофель
  • морковь
  • яйца
  • лук репчатый
  • огурцы соленые
  • яблоко моченое
  • горошек зеленый
  • майонез
  • соль
  • свеже-молотый перец

Способ приготовления:

Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть.


Не-очищенную морковь тоже хорошо вымыть.


Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении ~1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).


Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.


Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут. Затем переложить в миску с холодной водой, остудить
и очистить. Яйца порубить.


Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.


С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.


Лук очистить и мелко нарезать.


Огурцы нарезать маленькими кубиками.


Яблоки вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.


Мясо тоже нарезать кубиками.


В миске соединить картофель, морковь, яблоко, мясо, зеленый горошек, лук, огурцы и яйца. Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свеже-молотым перцем.


Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.