Соус из голубого сыра к хрустящим овощам

15 минут
4 порции
Идеальный вариант и для домашних посиделок с вином, и для званого ужина в качестве аппетайзера :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сыр с голубой плесенью — 100 г.;

  • сметана жирностью 20% — 100 г.;

  • домашний майонез — 50 г.;

  • грецкий орех или миндаль — 50 г.;

  • лимонный сок или белый винный уксус — 1 ч.л.;

  • мелко нарезанный зелёный лук — 1 ст.л.;

  • соль, чёрный молотый перец.


Для подачи:

  • листья салата,

  • стебли сельдерея,

  • морковные палочки,

  • ломтики яблока,

  • виноград,

  • редис или огурец

  • сладкий перец

  • крекеры или гриссини


Инструкции:

  • В небольшой миске смешать сметану, майонез, лимонный сок и чёрный перец, хорошо размешать.

  • Добавить мелко раскрошенный сыр и нарезанный зелёный лук. Перемешать и при необходимости посолить.

  • Орехи слегка прокалить на сухой сковороде до появления приятного аромата, не давая им зарумяниться.

  • Порубить орехи и присыпать ими готовый соус при подаче.

Приятного!