Три варианта блинов: дрожжевые, заварные на кефире и постные

от 40 минут
6 порций
Последняя неделя февраля - праздник Масляной - встреча Весны традиционными блинами, символизирующими СОЛНЦЕ. По этому случаю мы нашли три проверенных рецепта блинов: дрожжевые, заварные на кефире и постные. Можем подсказать одну небольшую хитрость: чтобы разнообразить ваши блины, отложите половину теста и замените в ней 2 ст.л. муки какао-порошком - получится особый шоколадный вид блинов ;)
Купить Яйца фермерские
Яйца фермерские

Полезные натуральные яйца, без технологических добавок, обладают большой энергетической ценностью. Подходят для питания детей.

10 шт 57.00 грн

Купить Яйца куриные отборные
Яйца куриные отборные

Высокопитательный фермерский продукт с оранжевыми желтками, отличающийся отменным вкусом и полезными качествами. Отличный вариант для завтрака.

10 шт 65.00 грн

6 отзывов

Купить Молоко коровье пастеризованное, жирность 2,5 % акция
Молоко коровье пастеризованное, жирность 2,5 %

Экологически чистое коровье молоко.

1 л. 41.00 грн

6 отзывов

Купить Сливочное домашнее масло
Сливочное домашнее масло

Настоящее ароматное домашнее масло из сливок с коровьего молока, жирность выше 80%.

200 гр 71.00 грн

6 отзывов

Купить Рисовая мука жернового помола
Рисовая мука жернового помола

Рисовая мука является источником легкоусвояемого крахмала, растительного белка и витаминов. Не содержит глютена. Подходит для детского и диетического питания.

500 гр 25.00 грн

Купить Мука пшеничная органическая мелкого помола organic
Мука пшеничная органическая мелкого помола

Мука из озимой пшеницы мелкого помола - 100% органика из экологически чистых районов Украины.

1 кг. 77.00 грн

Купить Кефир 2,5% акция
Кефир 2,5%

Кефир, приготовленный из экологически чистого коровьего молока с закваской.

500 мл. 25.00 грн

1 отзыв

Купить Кефир фермерский, жирность 3,2%
Кефир фермерский, жирность 3,2%

Плотный кефир, очень приятный на вкус. Получается в процессе сквашивания коровьего молока специальными кефирными грибками.

480 мл. 39.00 грн

3 отзыва

Купить Минеральная вода KARPATIKA слабогазированная в стекле 0.33
Минеральная вода KARPATIKA слабогазированная в стекле 0.33

KARPATIKA слабогазированная - бурное и яркое гастрономическое впечатление, утоляет жажду и бодрит организм

330 мл 26.50 грн

1 отзыв

Купить Соль морская (шефф)
Соль морская (шефф)

Морскую соль добывают естественным путем и по сравнению с обычной, в ней присутствует значительно большее количество минералов, в том числе очень важный для нашего региона Йод.

25 гр 7.00 грн

ДРОЖЖЕВЫЕ:

  • 2 стакана муки

  • 1 ч.л. сухих дрожжей

  • 800 мл молока

  • 2 ст. л. сахара

  • 2 яйца

  • 1/2 ч. л. соли

  • масло или смалец для жарки

  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла


ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Для опары в большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки. Тщательно вымесите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–40 минут.

  2. Отделите желтки от белков. В подошедшую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 40-60 минут.

  3. Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте сверху вниз.

  4. Выпекайте блины, наливая немного теста на хорошо разогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.

  5. Подавайте блины горячими.



ЗАВАРНЫЕ НА КЕФИРЕ:

  • 300 г муки

  • 500 мл кефира

  • 3 яйца

  • 3 ст. л. растительного масла

  • 3 ст. л. кукурузного крахмала

  • 2 ст. л. сахара

  • 0,3 ч. л. соды

  • 1 ч. л. соли

  • растительное или топленое масло для жарения


ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Разбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности.

  2. Влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал. Должно получиться тесто без комочков.

  3. Доведите до кипения 200 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте. 
Добавьте масло и еще раз перемешайте.

  4. Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку.

  5. Подавайте горячими.


ПОСТНЫЕ:

  • 2 стакана муки

  • 500–600 мл сильногазированной воды

  • 3 ст. л. растительного масла + еще для жарения

  • 1,5 ч. л. разрыхлителя

  • щепотка соды

  • 1 ст. л. сахара

  • 1 ч. л. соли


ИНСТРУКЦИЯ:


  1. Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте газированную воду, сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности.

  2. Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.

  3. Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на сильном огне. Выпекайте как обычные блины.

  4. Подавайте блины горячими.

Приятного :)